Dende a súa orixe, o Roscón de Xema foise introducindo dun modo progresivo na gastronomía de A Guarda.

Nestes momentos, é a sobremesa típica por excelencia dá zona.

O grande auxe que o produto deu nos últimos lustros, foi o que propiciou no seu día a creación dá Festa anual, que serve como exaltación do Roscón de Xema Guardés.

No ano 1992, varias confeitarías do municipio viron o momento oportuno de darlle ao roscón a importancia que merecía dentro da gastronomía típica da zona, e decidiron crear a Festa do Roscón de Xema.

Dun modo precario, foi organizada e se serviron unhas 1000 porcións de Roscón acompañadas cun chupito de moscatel.

Asi, ano tras anos e durante 10 anos seguidos, celebrouse a festa o último sábado do mes de xuño, data que na actualidade recuperamos.
O seu éxito estaba garantido por ser un produto inigualable no seu xénero.
No ano 2002, ábrese un período de catro anos nos que por diversos motivos, se deixa de celebrar a festa.

No ano 2006, a poucos meses de fundada a Asociación do Baixo Miño de Comerciantes e Empresarios ábaco, involucrámonos na tarefa de relanzar a festa, acontecemento que se botaba de menos no calendario de festas gastronómicas dá bisbarra.

Déste modo lévase a cabo a XI Festa do Roscón de Xema Guardés, dependendo nesta oportunidade dá carpa dá Comisión de Festas dá Virxe do Carmen.
Así cun grande esforzo, tanto de ábaco coma dos confiteros participantes, a festa pon fin a catro anos de seca de Roscón de Xema.
A acollida foi moi boa, e degustáronse case 2000 porcións de rosca, co cal ás expectativas desta reedición quedaron ampliamente cumpridas.
No ano 2007, ábaco segue impulsando a celebración dá XII Festa do Roscón de Xema Guardés, pero esta vez compartindo responsabilidade na carpa con ORPAGU e a Festa do peixe espada.

Observouse unha boa actitude na afluencia do público, e houbo que agregar porcións de rosca xa que ás porcións previstas non alcanzaron. En total degustáronse 2150 porcións dá tan prezada sobremesa guardesa.
Todo isto non fose factible se ademais non contásemos coa inapreciable colaboración dá Consellería de Industria e Comercio, e a entrañable presenza dá Delegada de Comercio Dona Monserrat Prado Cores, quen premiou o noso labor coa súa presenza e pregón.

Así ano tras ano, tratamos de elevar o nivel da Festa e retrotraerla aos seus mellores anos.

Este ano decidiuse ademais acompañala de algo non visto na bisbarra, como é unha mostra multisectorial, é dicir unha mostra onde se poida apreciar a calidade dos produtos que se poden comprar no comercio local, a industria que temos e a variedade e calidade dá gastronomía que nos caracteriza e comprace.

Os principais obxectivos para levar a cabo esta iniciativa de celebrar de xeito conxunto a Festa da Rosca de Xema e a I Mostra de Comercio, Industria e Gastronomía de A Guarda, son entre outros:

- Dinamizar o sector turístico e comercial.
- Valorizar ás tradicións gastronómicas e culturais con importancia turística, cara á dinamización e crecemento económico dá bisbarra.
- Demostrar que ás actuacións de promoción do comercio baseadas na cooperación, o asociacionismo positivo e a conxunción de esforzos, dan resultados.

En canto á Festa dá Rosca, será a primeira vez que a realicemos sen a presenza doutra actividade conxunta e de traxectoria na zona, pero confiamos na especial mestura do comercio, a industria e a gastronomía para que resulte déste conxunto de oferta turístico-comercial, un atractivo interesante cara ao reclamo de público para o evento.

Tentamos ofrecer déste modo, aos comerciantes locais, unha axuda na promoción dos seus comercios con este empuxón de vitalidade, e aos turistas e público en xeral, un fin de semana de actividades recreativas, lúdicas, apetitosas, e de revalorización dos produtos de A Guarda.

Sabemos que xuntos, ademais de produtos e servizos, vendemos imaxe, cultura propia e estilo de vida.

Logo dá información recollida dos nosos comerciantes, na que máis do 85% destes consideran que se trata dunha acción moi positiva para eles, decidimos poñer en marcha esta actividade, inédita na zona.

Distribuiranse na carpa montada para o evento, os 36 stands dos distintos comercios e industrias locais, que exporán e venderán os seus produtos.
Nesta, preténdese que estean representados os diferentes sectores dá actividade comercial: moda, complementos, decoración, fotografía, lenzaría, regalos, seguros, inmobiliarias, mobles, etc., con stands, onde ofrézanse produtos de calidade.

Ademais do sector de gastronomía tamén estará representado polos diferentes restaurantes, panadarías e confeitarías participantes.

Entre a Hostalaría realizarase unha "mini-ruta dá tapa" cos restaurantes presentes no evento, presentando cada un de eles tres tapas diferentes.
Co fin de atraer o maior número de público posible, e coñecedores de que os nenos necesitan distraerse mentres que os adultos realizan ás súas compras, habilitarase un espazo dentro dá tenda con talleres para nenos, nos que se realizarán actividades para todas ás idades a cargo de monitores especializados.

A carpa contará ademais con vixilancia, ofrecendo déaste modo garantías de seguridade a todos os expositores.

O pregón dá Festa estará a cargo de D. Guillermo Campos Piñon, recoñecido xornalista do mundo de Gastronomía.

Logo de inaugurada a mostra, realizarase un Concurso de Rosca Caseira, outorgando premios e mencións a todos os participantes.

Coas compras, entregaranse billetes numerados cos que se participará de distintos sorteos.

Cabe sinalar que para os socios serán totalmente gratuitos os stands da Mostra.

PROGRAMA:.

Sábado 28 de Xunio: 12:30 Inauguración Festa e Mostra con pregón a cargo de Guillermo Campos Piñón.

Dias de celebración: sábado 28 e domingo 29 de Xunio.

Por último dar grazas a Consellería de Comercio, Dirección Xeral de Turismo, Concello de A Guarda, Caixanova, Confeitarías, e Expositores, poi sin eles este evento non sería posible de levar a cabo.

Tamén dar as grazas á prensa polo seu apoio na comunicación e divulgación do evento, e por suposto ao público pola asistencia e participación coa que nos premia en cada campaña que levamos a cabo.